Bei der Bezahlung von Mitarbeitern gibt es einen Unterschied zwischen Lohn- und Gehaltsempfängern. Ein Gehalt ist eine Monatsleistung, die der Arbeitgeber unabhängig von der tatsächlich geleisteten Arbeit gewährt. Im Arbeitsvertrag…
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Der Rotisseur ist der Bratenkoch eines Restaurants. Er ist für die Herstellung von Bratengerichten aller Art, Frittiertem und Pfannengerichten zuständig. In kleineren Küchen werden seine Aufgaben meistens vom Saucier übernommen.
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Der Butler ist in einem Hotel für die teuersten Suiten zuständigund kümmert sich um die gut betuchten Gäste. Er muss ihnen alle Wünsche erfüllen, wenn möglich noch bevor diese sie erwähnen….
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Der Büffetkellner mixt an der Theke die überwiegend alkoholischen Getränke und schenkt sie an die Gäste aus. Zusätzlich ist er für den Einkauf der Getränke, die Preiskalkulation und den Personaleinsatz zuständig.
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Bootsmännern/-frauen und Pumpenmännern/-frauen sind hauptsächlich in der See- und Küstenschifffahrt aber auch in der Hochsee- und Küstenfischerei sowie bei der Marine tätig. Sie sind Seeleute mit längerer Berufserfahrung und übernehmen…
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Ein Betriebswirt in Touristik und Reiseverkehr ist vorwiegend in Reisebüros, bei Reiseveranstaltungen und in größeren Hotels mit Pauschalangeboten tätig, wo er kaufmännisch-betriebswirtschaftliche Fach-und Führungsaufgaben auf mittlerer Ebene verrichtet. Ebenso ist er…
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Der Entremetier ist der Beilagenkoch eines Restaurants. Sein Tätigkeitsbereich beschränkt sich auf die Bereitung von Gemüse, Kartoffeln, Eierspeisen, Teigwaren und Reis.
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Der Bar Manager kümmert sich hauptsächlich um die Herstellung und das Servieren der angebotenen Getränke. In den meisten Hotels ist er dem F&B-Manager unterstellt. Als Abteilungsleiter beschäftigt sich ein Bar…
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Ein Assistent für Freizeitwirtschaft ist hauptsächlich in Fremdenverkehr- und Reisebranchen, Kurverwaltungen, Zimmervermittlungen und Reiseveranstalter tätig. Er berät an Schalter, vermittelt Zimmer, organisiert Veranstaltungen und ist darüber hinaus auch in Fremdenverkehrsverbände, Busreiseunternehmen,…
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Der Assistant Sales Manager ist den Sales Manager unterstellt und kümmert sich um die Planung der Zimmerpreise und Auslastung. Er bemüht sich dabei um eine höchstmögliche Zufriedenheit bei den Gästen, sowie um…
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