Koch der kalten Küche / Gardemanger
Der Gardemanger ist der Koch der kalten Küche in einem Restaurant. Er bereitet Fisch und Fleisch aller Art vor und stellt…
Ausbildungsberufe Gastgewerbe
Koch-Altgeselle/-gesellin / Chef de partie
Der Chef de Partie leitet eine bestimmte Abteilung. Zusammen mit seinem Stellvertreter, dem Demichef de Partie, ist er für den reibungslosen…
Kellner für Getränke / Sommelier
Der Sommelier berät den Restaurantinhaber und die Gäste bei der Weinauswahl. Dabei stimmt er den Wein auf das jeweilige Gericht ab.…
Jungkoch/-köchin / Commis de Cuisine
Ein Commis de Cuisine ist ein Jungkoch. Er ist für die geschmackvolle Zubereitung und deren originellen Dekoration zuständig. In mehrere Bereichen…
Hallenchef/-in, Hallenkellner/-in
Der Hallenchef/ Hallenkellner ist in Restaurants für eine größere Anzahl von Tischen oder einen Teil des Restaurants zuständig. Er sorgt für…
Grillkoch/-köchin / Grillardin
Der Grillardin ist für die Zubereitung der Grillgerichte zuständig. Er plant die Menge der benötigten Zutaten, kauft diese ein und plant…
Gemüsekoch/-köchin / Legumier
Der Legumier ist der Gemüsekoch eines Restaurants. In kleineren Küchen werden seine Aufgaben meist vom Entremetier übernommen.
Fachkraft im Gastgewerbe
Fachkräfte im Gastgewerbe bedienen und betreuen die Gäste in den Bereichen der Gastronomie. Dabei befinden sie sich im Restaurant, sowie hinter…
Etagenoberkellner/-in
Der Etagenoberkellner kontrolliert den Etagenservice. Er sorgt für einen reibungslosen Ablauf, indem er den Personaleinsatz festlegt und Arbeitspläne erstellt. Zu seinen…
Was macht eigentlich ein Assistent für Gesundheitstourismus?
Der Assistent für Gesundheitstourismus kümmert sich um die Erstellung und Durchführung von Angeboten, bei denen touristische Reisen der Behandlung von…